Settimana Gastrorostronomica
28 Agosto 2024
Di seguito troverete tutte le informazioni relative alle cene al ristorante per la settimana Gastrorostronomica.
L’ingresso sarà a partire dalle 20:30, mentre la cena avrà inizio alle 20:45.
Si ricorda che per le prenotazioni al ristorante è possibile contattare Andrea Orlandini (3338398349) e Francesco Aldo Tucci (3928142126). Per le prenotazioni della discosterie ci si può rivolgere invece a Sofia Becatti (3349186810), Tommaso Francia (3408052911) e Matteo Lapini (3455643621).
A seguire menù e prezzi delle cene:
CENA GIAPPONESE CON TASHI SUSHI (Lunedì 09/09)
MENÙ:
* Antipasto:
Insalata, Tataki di tonno, Crispy Rice con salmone ed erba cipollina
* Primo:
Mix di sushi e ravioli
• Secondo:
Salmone al Teriyaki e Riso bianco
* Dolce:
Tiramisù al tè verde
PREZZO: 35€ adulti, 20€ bambini
NUMERO MASSIMO: 100 persone
CENA DI PESCE CON RICCARDO E MAURIZIO & CO (Mercoledì 11/09)
MENÙ:
* Antipasto:
Gelato alla crudité di gamberi con mousse di ricotta e pistacchi
Tartare di salmone su letto di avocado, zenzero e scaglie di mandorle
Tagliatelle di calamaro su letto di piselli con guanciale croccante e finocchietto selvatico
* Primo:
Riso Carnaroli alle capesante con rapa rossa, mango, perle di lime e cioccolato fondente
Paccheri con cozze e pecorino romano
* Secondo e contorno:
Filetto di scorfano in cartoccio ai sapori mediterranei
* Dolce:
Cheesecake al limone
ATTENZIONE: per questa cena non sono previste modifiche al menù. Si segnala la presenza di pesce crudo nell’antipasto
PREZZO: 40€ adulti, 20€ bambini
NUMERO MASSIMO: 140 persone
CENA “Terra e Carne tra Langhe e Chianti” CON ANDREA MARZOCCHI (Giovedì 12/09)
MENÙ:
• Entree:
Prosecco di benvenuto con cartoccio di fritto di verdure
* Antipasto:
Carpaccio di black Angus
Battuta di fassona Piemontese con burratina
Frittatina di tartufo
Medaglioni di pollo con salsa ai porcini
* Primo:
Ravioli ripieni di brasato con tartufo
Pappardelle al ragù di colombaccio
* Secondo e contorno:
Controfiletto delle Langhe con tortino di stagione
* Dolce:
Crema catalana
PREZZO: 40€ adulti, 20€ bambini
NUMERO MASSIMO: 180 persone
CENA SARDA CON SEBASTIANO DELEDDA (Venerdì 13/09)
Prenotazioni entro la mezzanotte di martedì 10
MENÙ:
* Antipasto:
Crostini con spalmabile e coratella di maialino
Salsiccia e prosciutto
Pane gutziau
* Primo:
Maccarrones de busa con bagna sarda
* Secondo e contorno:
Maialino arrosto con patate
Maialino con olive in tegame
* Dolce:
Seadas al miele
PREZZO: 35€ adulti, 20€ bambini
NUMERO MASSIMO: 200 persone
